Eten … we doen het allemaal. Maar wist je dat je jezelf gezonder kunt eten?
Voeding als medicijn
“Dat begint bij bewustwording,” legt Ellemieke uit. “Bij stilstaan bij wat je in je mond stopt en wat dat doet met je lichaam, organen en geest. In Nederland en België kunnen we op dat vlak nog zoveel winnen. Bijvoorbeeld voor jongeren van wie het lijf nog een heel leven meegaat. Of voor vrouwen in de overgang die hun hormonen meer in balans willen brengen.”
Weet wat je eet
“Elke hap afwegen? Absoluut niet. En diëten? Ik ben er geen fan van,” zegt Ellemieke resoluut. “Hoe minder streng je voor jezelf bent, hoe groter de kans dat je gezonde keuzes blijft maken. Voor mij is gezonde voeding mijn basis: pure producten, veel eiwitten, weinig koolhydraten en zo min mogelijk alcohol. Dat betekent niet dat ik nooit geniet van chocolade, chips of een glas wijn. Mijn lijf kan dat prima aan, zolang het met mate is.”
Luister naar je lichaam
“Elke keer verbaas ik me over hoeveel je kunt leren door simpelweg naar je lichaam te luisteren,” vertelt Ellemieke. “Uit nieuwsgierigheid heb ik bijna elk dieet geprobeerd dat er bestaat. Wat ik ontdekte? Er is geen magische oplossing die voor iedereen werkt. Ieder lichaam heeft andere behoeften. Neem bijvoorbeeld intermittent fasting … het deed bij mij niets, omdat mijn vetverbranding pas start als ik in de ochtend eet. Maar iemand anders kan er wél bij zweren. Het belangrijkst is om te experimenteren en ontdekken wat bij jou past. Laat eens een product weg of voeg er juist een toe. Je lichaam gaat je zó dankbaar zijn!”
Eet naar je levensfase
“Toen ik vervroegd in de overgang kwam, bezocht ik een hormoonarts. Naast hormoontherapie adviseerde ze me om mijn eetpatroon onder de loep te nemen. Het was even zoeken wat werkte, maar een paar dingen gelden voor iedereen: alcohol en soja verstoren je hormoonbalans enorm! Overbewerkte producten kun je beter laten staan. Hoe natuurlijker het product, hoe beter voor je gezondheid. Zo kies ik altijd voor verse groenten. Het kostte wat tijd om hiervoor goede adressen te vinden, maar heeft me uiteindelijk veel gezondheidsvoordelen gebracht.”
Via haar socials en kookboeken inspireert Ellemieke anderen om bewuster te leven. “Met elk bericht hoop ik een klein zaadje te planten. Het zijn vaak simpele reminders, maar uit de reacties merk ik dat ze iets losmaken. Dat motiveert me om door te gaan.”
Zo doet Ellemieke dat
Als kind in een horecagezin kreeg Ellemieke Vermolen gezonde voeding al met de paplepel ingegoten. Toen ze als tiener aan de slag ging in de modellenwereld, kreeg bewust eten een andere betekenis. Door de jaren heen vond ze haar eigen weg in de wereld van voeding en gezondheid. “Vooral door te luisteren naar mijn lichaam, ontdekte ik wat voor mij werkt”, vertelt ze.